Fidelio – Il ristorante delle emozioni ad Alberobello

L’ouverture di L. V. Beethoven, simbolo del sacrificio per amore, e l’ultima opera del regista S. Kubrick, Eyes Wide Shut, sono state le fonti di ispirazione per il ristorante Fidelio, situato nell’avita Villa Agrusti, dimora risalente alla metà del XIX secolo. La sua austera sobrietà è espressa dall’iscrizione latina di Ludovico Ariosto "Parva sed apta mihi" – “Piccola ma adatta a me” – che dal 1848 campeggia al centro dell’antico porticato.

Questa villa padronale, nella seconda metà degli anni ’40, fu sede di un istituto tecnico agrario: ne sono testimonianza le scritte degli studenti ancora leggibili sui muri delle vecchie cantine.

Cortesia, bellezza, qualità e stile: da oltre vent’anni, questa è l’essenza di Fidelio, il progetto del cuore di Paola e Francesco, uniti nella vita e nel lavoro.

Un luogo di ritrovo, non un semplice ristorante, ma un vero e proprio rito.

La cucina celebra la semplicità, con ingredienti del territorio rigorosamente selezionati. Completano l’offerta carni locali alla griglia, latticini artigianali, pane fatto in casa e una curata selezione di vini.

Paola e Francesco vi accolgono nel loro mondo: gusto, eleganza, attenzione ai dettagli e amore per la natura.

Il ristorante Fidelio offre un’esperienza pensata per chi desidera gustare la cucina in un contesto intimo e riservato. Per questa ragione, il nostro spazio non è particolarmente adatto a gruppi con bambini.

Buon appetito da Fidelio.

I nostri menu

Menu’ di Natale 2025

Menu’ di San Silvestro 2025

Menu’ di Capodanno 2025

Menù

Bevande

Benvenuti a Fidelio, il ristorante più apprezzato nel cuore della Puglia