Marco

Sous chef

Scopri la storia di Marco, figura solida e competente della brigata del Ristorante Fidelio, dove affianca lo chef Francesco con rigore e passione. Professore di cucina alberghiera, Marco porta in cucina una profonda conoscenza delle tecniche gastronomiche e un approccio didattico che arricchisce il lavoro quotidiano. Vuoi conoscere il suo percorso?

Marco è una presenza storica del Fidelio, dove ha iniziato nel 2009 e ha saputo evolversi con il ristorante, passando dalla pizzeria alla cucina, sempre con lo stesso spirito di precisione e collaborazione.

Nel suo lavoro quotidiano, unisce la competenza tecnica alla capacità di trasmettere metodo e disciplina, contribuendo alla crescita del team e alla qualità delle preparazioni. La sua esperienza come docente si riflette nella cura dei dettagli, nella gestione dei tempi e nella valorizzazione dei prodotti locali.

Marco è il punto d’equilibrio tra tradizione e tecnica, tra mestiere e insegnamento: una presenza solida che dà forma e struttura alla cucina del Fidelio.