CHI SIAMO

Il ristorante Fidelio si trova all’interno di una villa del Settecento, un luogo intriso di storia e fascino. Un tempo masseria, la struttura divenne negli anni ’40 sede della scuola agraria di Alberobello, le scritte degli studenti, ancora visibili nelle cantine, ne sono testimonianza viva. Trasformata poi in abitazione privata, oggi la villa ospita Fidelio, un ristorante che fonde eleganza e memoria in un’atmosfera accogliente e autentica.

A rendere questo luogo davvero speciale è la gestione familiare, vero punto di forza del progetto. Paola, proprietaria, e Francesco, executive chef, accolgono gli ospiti con passione, cura e una cucina che valorizza le radici del territorio, offrendo un’esperienza che sa di casa, storia e bellezza.